به نقل از سایت حسین اسماعیلی:

مردم روستای دزک بر اساس شيوه معيشت مبتني بر دامداري ، كشاورزي و باغداري ،گياهان وحشي مانند كرفس كوهي ، شنگ ، پاكلاغ ،چاووك ،كنگر موسیر و … را پس از پختن با ماست مخلوط مي كنند كه به آن (( تيليكه –تليكه )) مي‌گويند .

تصویر: کرفس کوهی

تصویر: گیاه شنگ

تصویر: گیاه کنگر

از گياهاني مانند موچه ، اوماج و باگياهاني مانند ترشك يا سلمان تره (( آش دوغ )) ، (( آش ماست )) يا (( آش كشك )) مي پزند .

از آب كشك وسابیدن کشک محلی : كله جوش (كلاجوش ) و با رشته كردن خمير آش برگ پخته مي شود .

(( كاردي )) كه گياهي كوهي است ، در پخت آشي به همين نام مورد استفاده است . كاچي در دو نوع شير و آردي به نام هاي (( كاچي شير )) و ((كاچي تامي )) پخته مي شود

آش هاي نذري مانند شير برنج (آش برنج ) ، شله زرد ،‌آش رشته و پنج تن (آش رشته يا آش برگ ) معروفند .

 خواص کنگر

 
نام علمی کنگر

CYNARA SCOLYMUS

واین گیاه در اکثر مناطق ایران می روید ودر سرزمین بختیاری ودامنه های زاکرس نیز به فراوانی می روید

و بختیاری ها از ان کنگر ماست یا تیلیکه درست میکنند ان را به صورت  پلو کنگر وخورش وسالاد استفاده می کنند

مواد موجود در کنگر عبارتند از

پتاسیم- اهن –کلسیم –سدیم –بتا کارتن – وفیبر میباشد

سرگل های این گیاه به عنوان سبزی مصرف می شود که برای دستگاه گوارش مقوی بوده و به هضم مواد غذایی کمک می کند. عصاره ی برگ و ریشه ی کنگر برای جلوگیری از رسوب چربی در جدار رگ ها مفید بوده و در درمان یرقان ، سوء هاضمه ، احساس ناراحتی در معده ، نفخ ، بی اشتهایی ، تهوع ، اسهال خفیف یا یبوست ، نارسایی کبد ، دفع مزمن آلبومین و کم خونی بعد از جراحی موثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می کند.

كاكولي : براي جا خالي ، عروسي ها ، مراسم شادي ، نذر و يا سوغاتي پخته مي شود . گرده اي نسبتاً ضخيم است كه در پخت آن از شير، زرده تخم مرغ ، كنجد ،گلرنگ ، سياه دانه و شكر استفاده و بسيار خوشمزه و خوش رنگ است .

درکوههای دزک گل آویشن یا به زبان محلی اوشوم به وفور یافت میشو د که آن را تنها یا همراه با چای دم می کنند آویشن علاوه بر عطر خوب خواص فراوان هم دارد

(Labiataelamiaceae )

مشخصات:

 شبه درختچه‌ای همیشه سبز و کوتاه با ریشه محکم و ساقه‌ای کاملاً منشعب، برگها بدون دمبرگ و متنوع می‌باشند. برگهای جوان کرک دارند. گلهای صورتی درون سنبله‌هایی در نوک شاخه‌ها تجمع می‌یابند.
میوه آن شامل 4 فندقه صاف و تیره رنگ بوده که در انتهای گل باقی می‌ماند.  گیاه رایحه معطر دارد لذا مورد توجه زنبور عسل است و عسل تولید شده از آویشن خواص اصلی آن را دارا می‌باشد. زمان جمع آوری گیاه فصل بهار و تابستان می‌باشد.

قسمتهای مورد استفاده:
کل گیاه
پراکندگی:
بومی‌مناطق مدیترانه‌ای می‌باشد.ترکیبات شیمیایی:
اسانس حاوی تیمول، کارواکرول، بورنیول، تانن، بیتر و ساپونینها.
اثر تیمول از بقیه بارزتراست.
خواص:
* رقیق کردن خلط مجاری تنفسی: پس از مصرف خوراکی از ریه متصاعد می‌شود و به غلظت موثر میرسد.
* افزایش ترشحات وسرعت تخلیه آن از مجاری تنفسی
* گشاد‌کننده مجاری تنفسی و کاهش سرفه
* اثرات ضد باکتریایی
* ضد اسپاسم مجاری گوارشی

موارد مصرف:

1- پیشگیری
 * در عفونتهای تنفسی منجر به افزایش ترشحات و تخلیه سریعتر آنها شده و  با کاهش شدت سرفه‌ها از التهاب مجاری تنفسی جلوگیری می‌کند.
* در بیماران با روده تحریک پذیر IBS  منجر به کاهش علایم گوارشی می‌گردد.
* منجر به کاهش تجمع باکتریها در دهان میگردد.

2-درمان
* کاهش سرفه‌های خشک و شدید در برونشیت وسیاه‌سرفه{(کمکی)(خوراکی. بخور و موضعی)}
* افزایش رقت خلط در آسم و آمفیزم  COPD  {(کمکی)(خوراکی. بخور وموضعی)}
* کاهش علایم گوارشی در بیماری روده تحریک پذیر IBS {(کمکی)(خوراکی وموضعی)}
* درمان کرم انکیلوستوم{(کمکی)(خوراکی)}تداخلات دارویی:
تداخل دارویی واضحی گزارش نشده است.

مصرف در دوران بارداری:
بعلت اثرات سقط آوری مصرف آن باید با احتیاط و در مقادیر کم و کوتاه مدت از فرآورده‌های غیر تغلیظ شده‌باشد.

مصرف در دوران شیردهی:
از فرآورده‌های غیر تغلیظ شده با احتیاط و کوتاه مدت مصرف گردد

بر چسب ها : دزک ,اداب و رسوم مردم دزک ,اداب و رسوم و فرهنگ مردم چهارمحال و بختیاری ,گیاهان بومی چهارمحال و بختیاری ,گیاهان دارویی دزک ,گیاهان دارویی چهارمحال ,کرفس کوهی ,آویشن کوهی ,کنگر ,شنگ ,مچه ,ترشک ,

این ویدیو ی زیبا مستندی است در مورد قلعه دزک با صحبت های جناب علی رحم شایان در مورد قلعه دزک که توسط شبکه جهانبین تهیه شده است ...

دانلود این ویدیو

مشاهده ی آنلاین

بر چسب ها : فیلم و کلیپ از دزک ,کلیپی از قلعه تاریخی دزک ,مستندی ضب شده راجع به قلعه دزک ,دانلودی ویدیویی در مورد قلعه دزک ,

این هم یک ویدیوی بسیار زیبا که دوست خوبم حسین اسماعیلی در سایت خودشون قرار داده بودند. این ویدیو چشمه زیبای درنزو رو بخوبی نشون میده ...

 دانلود این ویدیو

مشاهده انلاین

بر چسب ها : فیلم درنزو ,فیلمی از چشمه درنزو ,فیلم کوتاهی در مورد درنزو ,

ساعتای 11 ونیم و اونورا بود که رسیدیم روی گردنه

بقیه ماجرا + تصاویر در اینجااااااااااااااااا

بر چسب ها : طبیعت دزک ,چشمه تنگ گهرو ,کوه کر احمد ,درنزو ,گل های لاله ,تنگ لله گون دزک ,