وقتی به پیکره ی با شکوه قلعه دزک می نگری، ستون های سنگی و استوارش تو را به یاد تخت جمشید می اندازد ...براستی مردمان قدیم چقدر هنرمند بوده اند که بدون هیچ ابزار و لوازم ماشینی و با دست های خود و چند میله و تیشه و ... ستون هایی به این عظمت را تراشیده و از دل کوه بسوی روستا آورده و در ساخت قلعه استفاده کرده اند ...

با نگاه به چنین بناهای عظیمی که در تمام ایران عزیز مشابه آن کم نیست به معنای واقعی این جمله پی میبریم که : هنر نزد ایرانیان است و بس.

به نقل از سایت حسین اسماعیلی:

مردم روستای دزک بر اساس شيوه معيشت مبتني بر دامداري ، كشاورزي و باغداري ،گياهان وحشي مانند كرفس كوهي ، شنگ ، پاكلاغ ،چاووك ،كنگر موسیر و … را پس از پختن با ماست مخلوط مي كنند كه به آن (( تيليكه –تليكه )) مي‌گويند .

تصویر: کرفس کوهی

تصویر: گیاه شنگ

تصویر: گیاه کنگر

از گياهاني مانند موچه ، اوماج و باگياهاني مانند ترشك يا سلمان تره (( آش دوغ )) ، (( آش ماست )) يا (( آش كشك )) مي پزند .

از آب كشك وسابیدن کشک محلی : كله جوش (كلاجوش ) و با رشته كردن خمير آش برگ پخته مي شود .

(( كاردي )) كه گياهي كوهي است ، در پخت آشي به همين نام مورد استفاده است . كاچي در دو نوع شير و آردي به نام هاي (( كاچي شير )) و ((كاچي تامي )) پخته مي شود

آش هاي نذري مانند شير برنج (آش برنج ) ، شله زرد ،‌آش رشته و پنج تن (آش رشته يا آش برگ ) معروفند .

 خواص کنگر

 
نام علمی کنگر

CYNARA SCOLYMUS

واین گیاه در اکثر مناطق ایران می روید ودر سرزمین بختیاری ودامنه های زاکرس نیز به فراوانی می روید

و بختیاری ها از ان کنگر ماست یا تیلیکه درست میکنند ان را به صورت  پلو کنگر وخورش وسالاد استفاده می کنند

مواد موجود در کنگر عبارتند از

پتاسیم- اهن –کلسیم –سدیم –بتا کارتن – وفیبر میباشد

سرگل های این گیاه به عنوان سبزی مصرف می شود که برای دستگاه گوارش مقوی بوده و به هضم مواد غذایی کمک می کند. عصاره ی برگ و ریشه ی کنگر برای جلوگیری از رسوب چربی در جدار رگ ها مفید بوده و در درمان یرقان ، سوء هاضمه ، احساس ناراحتی در معده ، نفخ ، بی اشتهایی ، تهوع ، اسهال خفیف یا یبوست ، نارسایی کبد ، دفع مزمن آلبومین و کم خونی بعد از جراحی موثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می کند.

كاكولي : براي جا خالي ، عروسي ها ، مراسم شادي ، نذر و يا سوغاتي پخته مي شود . گرده اي نسبتاً ضخيم است كه در پخت آن از شير، زرده تخم مرغ ، كنجد ،گلرنگ ، سياه دانه و شكر استفاده و بسيار خوشمزه و خوش رنگ است .

درکوههای دزک گل آویشن یا به زبان محلی اوشوم به وفور یافت میشو د که آن را تنها یا همراه با چای دم می کنند آویشن علاوه بر عطر خوب خواص فراوان هم دارد

(Labiataelamiaceae )

مشخصات:

 شبه درختچه‌ای همیشه سبز و کوتاه با ریشه محکم و ساقه‌ای کاملاً منشعب، برگها بدون دمبرگ و متنوع می‌باشند. برگهای جوان کرک دارند. گلهای صورتی درون سنبله‌هایی در نوک شاخه‌ها تجمع می‌یابند.
میوه آن شامل 4 فندقه صاف و تیره رنگ بوده که در انتهای گل باقی می‌ماند.  گیاه رایحه معطر دارد لذا مورد توجه زنبور عسل است و عسل تولید شده از آویشن خواص اصلی آن را دارا می‌باشد. زمان جمع آوری گیاه فصل بهار و تابستان می‌باشد.

قسمتهای مورد استفاده:
کل گیاه
پراکندگی:
بومی‌مناطق مدیترانه‌ای می‌باشد.ترکیبات شیمیایی:
اسانس حاوی تیمول، کارواکرول، بورنیول، تانن، بیتر و ساپونینها.
اثر تیمول از بقیه بارزتراست.
خواص:
* رقیق کردن خلط مجاری تنفسی: پس از مصرف خوراکی از ریه متصاعد می‌شود و به غلظت موثر میرسد.
* افزایش ترشحات وسرعت تخلیه آن از مجاری تنفسی
* گشاد‌کننده مجاری تنفسی و کاهش سرفه
* اثرات ضد باکتریایی
* ضد اسپاسم مجاری گوارشی

موارد مصرف:

1- پیشگیری
 * در عفونتهای تنفسی منجر به افزایش ترشحات و تخلیه سریعتر آنها شده و  با کاهش شدت سرفه‌ها از التهاب مجاری تنفسی جلوگیری می‌کند.
* در بیماران با روده تحریک پذیر IBS  منجر به کاهش علایم گوارشی می‌گردد.
* منجر به کاهش تجمع باکتریها در دهان میگردد.

2-درمان
* کاهش سرفه‌های خشک و شدید در برونشیت وسیاه‌سرفه{(کمکی)(خوراکی. بخور و موضعی)}
* افزایش رقت خلط در آسم و آمفیزم  COPD  {(کمکی)(خوراکی. بخور وموضعی)}
* کاهش علایم گوارشی در بیماری روده تحریک پذیر IBS {(کمکی)(خوراکی وموضعی)}
* درمان کرم انکیلوستوم{(کمکی)(خوراکی)}تداخلات دارویی:
تداخل دارویی واضحی گزارش نشده است.

مصرف در دوران بارداری:
بعلت اثرات سقط آوری مصرف آن باید با احتیاط و در مقادیر کم و کوتاه مدت از فرآورده‌های غیر تغلیظ شده‌باشد.

مصرف در دوران شیردهی:
از فرآورده‌های غیر تغلیظ شده با احتیاط و کوتاه مدت مصرف گردد

در این پست از وبلاگ برا شما عزیزان تصاویر فوق العاده ای که از دزک توسط یکی از اعضای انجمن گرفته و آپلود و در انجمن قرار داده شده رو برای مشاهده شما عزیزان گذاشتم. با تشکر از این دوست عزیز توصیه میکنم حتما این تصاویرو ببینین...

برای مشاهده بقیه تصاویر اینجا رو کلیــــــــــــک کنید

درنزو (dernezo) ، درز نو (darze no)، و درزنو (derezno) نام چشمه ای قدیمی و فصلی در روستای دزک از توابع شهرستان کیار در استان چهار محال و بختیاری است. از قدیم الایام این چشمه در اواخر اسفند ماه به جوشش در می آید و تا اواخر اردیبهشت ماه با آبی نسبتا فراوان باغ ها و مزارع پایین دست را آبیاری میکرد.

متاسفانه در چند سال اخیر بدلیل خشک سالی های مکرر و کمبود نزولات زمستانی جوششی ازین چشمه مشاهده نشد و تقریبا همه گان بر این باور بودند که دیگر عمر این چشمه قدیمی بسر رسیده است. این چشمه ی زیبا که در دامنه ی کوه مرتفع برف پیر واقع شده است وتا مرکز روستا تقریبا 2 کیلومتر از راه خاکی بسمت بسمت جنوب روستا فاصله دارد، امسال جانی دوباره گرفت. تا با جوشش دوباره مردم منطقه را با حس بودن خود خوشحال کند. بارش های بسیار خوب اسفند و فروردین باعث شد حیاتی دوباره در محدوده چشمه برپا شود. سپاس خداوند بزرگ را که باران رحمتش را از مردمان این دیار دریغ نمی کند.

در پایین دست این چشمه گیاهان دارویی مانند آویشن و کنگر نیز رشد میکنند . پوشش گیاهی اطراف چشمه با چمن های بومی و گون نیز رشد میکند. در این پست تصاویر بسیار زیبایی را از این منطقه دیدنی برایتان انتخاب کرده ایم.

برای مشاهده بقیه تصاویر کلیک کنید